Memasak, sayangnya, membutuhkan banyak waktu dan energi. Seringkali, waktu memasak tidak hanya tergantung pada kompleksitas hidangan, tetapi pada kekuatan kompor gas: pada teknik yang secara nominal lemah, semuanya mendidih dan menggoreng lebih lama. Pencarian cara untuk meningkatkan kekuatan kompor gas sangat relevan karena menghabiskan malam gratis untuk diri sendiri jauh lebih baik daripada berdiri di depan kompor.
Tetapi apakah metode modernisasi ini aman? Dan apakah game gas layak menghemat waktu? Kami akan mempertimbangkan masalah pembakaran ini secara terperinci dalam materi ini, menyediakannya dengan foto visual dan klip video yang bermanfaat.
Secara singkat tentang kekuatan pembakar dan kompor
Total daya permukaan kerja tergantung pada jumlah burner dan daya langsungnya, yang ditunjukkan dalam paspor peralatan. Rata-rata untuk satu pembakar adalah 2-2,5 kW. Dengan kualitas gas yang layak dan tekanan normal, nilai ini cukup untuk perawatan panas yang nyaman dan relatif cepat. Dalam hal ini, daya maksimum burner ditentukan pada batas pergantian regulator dan suplai gas penuh.
Produsen sering menawarkan kompor rumah tangga, pembakar yang memiliki kekuatan pengenal berbeda:
- pada yang kecil - 0,7-1,2 kW;
- pada medium - 1.3-1.8 kW;
- pada umumnya - hingga 4 kW dan banyak lagi.
Solusi teknologi semacam itu cukup logis dan nyaman: tidak masuk akal untuk menyeduh kopi di Turki menggunakan pembakar WOK yang kuat atau mencoba merebus air dalam jumlah besar pada yang kecil. Pilihan kapasitas yang berbeda memungkinkan Anda menghemat gas, dan jika suhu ruangan dipertahankan menggunakan AC, maka hemat energi.
Saat menggunakan pembakar yang kuat, udara lebih panas karena perpindahan panas, oleh karena itu, teknologi iklim akan membutuhkan lebih banyak sumber daya untuk pendinginan
Dengan demikian, nilai yang dapat diterima dari nilai kalor gas yang digunakan oleh kompor dari segmen harga menengah, yang terdiri dari 4 cincin, merupakan indikator 8-10 kW. Lebih banyak model anggaran biasanya memiliki kekuatan total 5-7 kW.
Permukaan memasak dengan nilai kalor tinggi untuk operasi normal yang aman mungkin memerlukan pemasangan cerobong terpisah atau pemasangan tudung knalpot tugas berat. Namun, untuk kondisi rumah, pembelian model seperti itu tidak selalu tidak praktis.
Yang sangat populer adalah kompor gas dengan pembakar dua dan tiga sirkuit. Yang disebut "mahkota" ganda atau tiga adalah pembakar yang kuat di mana nyala tidak diberikan dalam satu baris, tetapi dalam beberapa lingkaran. Perangkat serupa memungkinkan Anda memasak lebih cepat dan menghangatkan piring dengan lebih merata.
Kompor kompor gas
Untuk memahami bagaimana Anda dapat meningkatkan nyala api di kompor gas rumah tangga, Anda harus membiasakan diri dengan struktur pembakar itu sendiri, prinsip pasokan gas dan pembakaran.
Hal pertama yang harus diingat sekali dan untuk semua: bukan hanya gas bersih, tetapi campuran gas-udara terbakar di kompor. Pada komposisi akhirnya, rasio gas dan udara, besarnya dan efektivitas api yang diterima konsumen dari burner tergantung dalam banyak hal.
Bukti bahwa jumlah optimal udara sedang dicampur ke dalam gas adalah warna biru, tidak adanya jelaga dan “lalat” kuning jernih.
Pembakar dalam pembakar, tergantung pada metode asupan udara, ada tiga jenis:
- Difusi biasa digunakan dalam oven.Tidak ada kebocoran udara dalam struktur seperti itu, pencampuran dengan gas terjadi secara alami.
- Kinetis burner menggunakan tekanan saluran gas, yang memungkinkan Anda menangkap jumlah udara yang tepat untuk membuat campuran bahan bakar yang sesuai.
- Gabungan pembakar berhasil menerapkan kedua metode penambahan udara ke gas. Perangkat inilah yang digunakan di sebagian besar kompor gas rumah tangga.
Desain burner itu sendiri memiliki konfigurasi yang sederhana namun dikalibrasi dengan tepat.
Pipa berakhir dengan nosel di mana nosel dipasang. Lubangnya memiliki diameter yang dihitung tertentu. Melalui gas inilah dipasok ke mixer, di mana bahan bakar dicampur dengan udara. Dari mixer, komposisi yang mudah terbakar memasuki burner di mana nyala dihasilkan.
Diagram menunjukkan perangkat pembakar gas. Sekilas, desainnya tampak sederhana. Namun, kegagalan dalam setiap unit dapat mempengaruhi kualitas dan komposisi campuran gas-udara dan mengurangi efisiensi kompor
Sebaiknya fokus pada area antara nozzle dan mixer. Sementara gas mengatasi segmen ini, jumlah udara yang dibutuhkan untuk mendapatkan kombinasi optimal dari bahan bakar dan oksigen tercampur ke dalamnya. Jarak ini juga dihitung secara ketat, karena gas terbakar habis dan dengan efisiensi setinggi mungkin.
Cara meningkatkan daya burner
Berdasarkan fitur desain burner, beberapa cara untuk meningkatkan kekuatan kompor sangat populer. Tetapi apakah pantas untuk mengujinya secara langsung?
Patut diingat bahwa bahkan perbaikan sendiri peralatan gas dilarang, dan bahkan modifikasi peralatan di rumah adalah tugas yang berbatasan dengan perusak berbahaya dan bahkan mematikan.
Penyebab umum kebocoran gas rumah tangga adalah seringnya pengabaian pengguna terhadap peralatan rumah. Berakhirnya insiden seperti itu seringkali menjadi tragis
Sayangnya, ledakan dan keracunan karbon monoksida adalah tragedi yang mengejutkan publik dengan frekuensi dan jumlah korban. Karena itu, mengulangi desain burner demi kenyamanannya sendiri jelas tidak sepadan. Dan metode yang dijelaskan di bawah ini lebih berguna untuk memahami teori daripada aplikasi praktis.
Metode # 1 - membosankan atau mengganti nozzle
Lubang nozzle adalah salah satu pengatur utama volume gas yang secara bertahap memasuki burner. Untuk meningkatkan kekuatan burner, perlu menyia-nyiakan nozzle atau menggantinya dengan bagian dengan lubang umpan yang lebih luas.
Untuk membosankan, Anda bisa menggunakan jarum tajam dengan diameter hingga 3 mm. Tetapi jangan terlalu terbawa - peningkatan lubang yang tidak terkendali atau penggantian nozzle dipenuhi dengan konsekuensi yang sangat tidak menyenangkan.
Mustahil untuk meningkatkan aliran gas tanpa salah perhitungan, karena pembakar itu sendiri harus dapat memprosesnya. Kelebihan gas akan menyebabkan nyala api terlepas dari kompor. Api berubah warna menjadi merah, jelaga muncul, yang hampir mustahil untuk dihapus dari piring. Masalahnya dapat diatasi dengan memasang pembakar berdiameter lebih besar.
Bahkan, membosankan nozzle mengarah pada terciptanya bahaya darurat dan kebakaran. Kemampuan sesaat untuk meningkatkan kekuatan burner hampir dijamin untuk menyebabkan konsekuensi yang tidak diinginkan
Namun, mengganti burner tidak selalu memungkinkan karena desain bodi kompor itu sendiri. Bahkan jika Anda mengganti burner pada kenyataannya, volume gas baru yang dikirim melalui nozzle mungkin tidak cukup. Ini bahkan mengancam masalah yang lebih besar: nyala api dapat tergelincir dan terbakar di dekat nosel itu sendiri.
Tetapi nyala yang lemah dan jelaga dalam hal ini adalah kejahatan yang lebih rendah. Api yang jatuh menandakan pembakaran gas yang tidak lengkap, di mana produk pembakaran, jelaga dan karbon dioksida, yang berbahaya bagi kehidupan dan kesehatan, dilepaskan.
Metode # 2 - mengurangi panjang jet mixer
Untungnya, metode ini kurang populer di antara tips tentang cara mencoba meningkatkan kekuatan kompor gas. Metode ini lebih berbahaya daripada yang sebelumnya, karena menyiratkan intervensi yang lebih besar dalam desain burner, kurang efektif dan juga dapat menyebabkan konsekuensi negatif.
Ukuran area di mana perhatian difokuskan pada deskripsi perangkat burner juga mempengaruhi kekuatan nyala api yang dihasilkan. Jika Anda mengurangi zona ini, gas akan memasuki burner lebih cepat, kekuatan burner akan sedikit meningkat.
Namun, porsi udara yang diperlukan untuk pembakaran normal tidak akan punya waktu untuk bercampur dengan gas yang masuk. Akibatnya, modernizer akan menerima nyala merah yang sama dengan jelaga, yang kemungkinan akan keluar dari pembakar.
Pembakar gas adalah unit penting dan dihitung dengan jelas oleh para insinyur, di mana setiap bagian memiliki karakteristik optimal dan berada di tempatnya
Metode # 3 - menghapus pembagi
Anda dapat mencoba meningkatkan daya burner tanpa memengaruhi pengoperasian nozzle. Pembagi yang menutupi pembakar membagi aliran campuran gas-udara secara merata, mendistribusikan nyala api menjadi balok-balok terpisah. Melepaskan pembagi meningkatkan area kontak antara nyala dan piring. Pilar api menjadi lebih tinggi dan lebih besar, dan perlakuan panas itu sendiri lebih cepat.
Namun, ini adalah tindakan sementara eksklusif, yang tidak cocok untuk setiap panci. Untuk memasak jenis ini, Anda harus menggunakan kuali tinggi atau wajan khusus. Selain itu, api yang tidak terkendali oleh pembagi menjadi sangat berbahaya.
Ini juga akan berguna untuk membersihkan lubang di pembagi secara teratur, yang dapat tersumbat dengan produk pembakaran atau sisa-sisa makanan yang terbakar.
Metode # 4 - meningkatkan tekanan gas
Metode peningkatan tekanan hanya cocok untuk kompor yang terhubung ke tabung gas. Tekanan silinder standar untuk penggunaan domestik adalah sekitar 1,6 MPa. Tetapi nilai ini tidak konstan: tekanan gas pada dinding kapal dapat dipengaruhi oleh tingkat pengisian wadah itu sendiri, serta suhu kamar, komposisi gas, dll.
Semakin tinggi suhu gas, semakin mengembang, menekan dinding tangki. Karena itu, silinder tidak sepenuhnya terisi, tetapi sekitar 85%. Dan, semakin sedikit gas yang tersisa di kapal, semakin lemah alirannya memasuki kompor.
Cobalah untuk meningkatkan tekanan gas yang masuk ke kompor, Anda harus menggunakan gearbox, yang disebut "katak". Tidak aman mengganggu desain rakitan, dan, untungnya, sebagian besar gearbox modern tidak dapat dipisahkan. Namun, mengganti bagian dapat menyelesaikan masalah. Pasokan gas dengan peningkatan tekanan akan memicu asupan udara yang lebih besar, sehingga nyala api pada burner akan meningkat secara signifikan.
Tetapi jangan lupakan langkah-langkah keamanan dan pantau pasokan gas meskipun kontrol burner ditutup. Tekanan yang terlalu tinggi dapat menyebabkan etsa gas bahkan ketika pembakar tidak dihidupkan.
Silinder adalah elemen penting dari sistem gas. Tangki bensin harus menjalani kalibrasi dan pemeliharaan berkala, di mana keketatan jahitan akan diperiksa, jika perlu, ganti katup
Berdasarkan hal tersebut di atas, dapat dipahami bahwa memilih salah satu cara untuk meningkatkan daya, Anda harus sangat berhati-hati dan tidak berlebihan.
Satu-satunya cara yang aman dan terjangkau untuk meningkatkan kekuatan pembakar adalah dengan membeli kompor atau kompor baru. Pada awalnya perlu untuk memilih peralatan gas yang memenuhi kebutuhan keluarga. Setiap upaya untuk mengubah parameter paspor pembakar oleh seorang master yang tidak berpengalaman di rumah pasti akan menimbulkan masalah serius.
Mengapa burner terbakar dengan lemah?
Jika, menurut paspor, pembakar memiliki lebih banyak kekuatan, tetapi nyatanya tidak menghasilkan jumlah nyala api yang diperlukan, perlu dicari alasan yang memungkinkan untuk mengurangi efisiensi peralatan.
Penyebab paling umum dari pembakaran yang lemah adalah:
- tekanan saluran terlalu rendah;
- campuran udara-gas memasuki alat pembakar dalam volume yang tidak mencukupi;
- lubang di "mahkota" atau jet tersumbat dengan produk pembakaran;
- desain burner rusak atau selang gas itu sendiri rusak;
- burner tidak cocok dengan burner yang dipasang.
Opsi terakhir agak pengecualian untuk aturan, karena semua permukaan kompor diuji secara menyeluruh di pabrik. Perbaikan diagnostik dan peralatan harus dilakukan secara eksklusif oleh master layanan gas bersertifikat.
Alasan lain untuk operasi pembakar yang tidak tepat mungkin nozzle yang salah. Banyak kompor gas dikirim dengan dua jenis nozel ini, masing-masing cocok untuk jenis gas tertentu: balon atau utama.
Perbedaan diameter lubang melalui nozel untuk berbagai keperluan memainkan peran besar dalam kekuatan aktual burner
Tekanan gas di dalam silinder jauh lebih tinggi daripada pipa, sehingga nozel dengan lubang yang lebih sempit digunakan untuk menghubungkan kompor.
Ada kemungkinan bahwa ketika memasang dan menghubungkan kompor ke pipa pasokan gas terpusat, nozel dari jenis yang diperlukan tidak diganti, sehingga burner tidak berfungsi dengan benar.
Kontrol nyala kompor burner
Hal ini diperlukan untuk men-debug operasi normal burner dalam kasus di mana nyala kehilangan keefektifan dan kualitasnya. Kompor gas juga harus dipasang oleh seorang spesialis. Tetapi memahami algoritma dari proses ini akan bermanfaat bagi setiap pengguna.
Pertama-tama, perlu dipahami bagaimana nyala api kompor terlihat benar. Api harus berwarna biru. Cahaya biru terang yang intens adalah tanda pasti bahwa kompor bekerja dengan benar dan tidak perlu debugging. Nyala kuning, oranye, atau merah menunjukkan komposisi campuran yang mudah terbakar salah. Dalam hal ini, jelas tidak ada cukup udara, alirannya harus ditingkatkan.
Bunga api dan detasemen nyala api adalah tanda lain dari kurangnya udara dalam campuran pembakar yang mudah terbakar. Koreksi komposisi dilakukan dengan bekerja dengan sekrup khusus
Untuk mengubah campuran gas-udara yang masuk ke burner, perlu untuk menyesuaikan operasi peredam udara, yang biasanya terletak di dekat masing-masing burner.
Konfigurasi langsung berjalan seperti ini:
- setelah melepaskan kompor dari sistem gas, perlu untuk mendapatkan akses ke mekanisme penyesuaian di bawah partisi khusus atau di kenop kontrol gas;
- kompor dihubungkan kembali ke utama, gas disuplai secara bergantian ke setiap burner;
- volume udara yang masuk ke mixer disesuaikan dengan memutar sekrup khusus;
- segera setelah nyala api di masing-masing burner memperoleh warna yang benar, Anda dapat mematikan kompor lagi, melakukan pemasangan kembali dan menyambung ke utama.
Saat memasang kompor, mungkin perlu bekerja dengan katup kontrol gas dan termokopelnya. Jika api padam secara teratur dengan tingkat pasokan bahan bakar minimum, ada kemungkinan masalahnya terletak pada kontrol gas. Prinsip pengoperasian opsi ini didasarkan pada sensor khusus yang merespons energi yang dilepaskan selama proses pembakaran. Jika api tiba-tiba padam, sensor termokopel mendingin, yang berfungsi sebagai sinyal untuk menghentikan pasokan gas.
Operasi sederhana dari sensor kecil dapat mencegah konsekuensi yang mengerikan. Karena itu, permukaan pelat yang bekerja dan bagian-bagiannya harus tetap bersih.
Namun, proses oksidatif dan penurunan sensitivitas sensor karena cairan atau pembentukan plak dari endapan makanan dapat memicu penutupan gas yang salah di luar keadaan darurat. Oleh karena itu, baik kompor dan unit ini harus tetap bersih, jika perlu, hubungi penyihir untuk membersihkan.
Jika Anda menemukan operasi pembakar yang berisik luar biasa, kami sarankan Anda mencari tahu penyebab kebisingan pembakar dan cara menghilangkannya.
Pengoperasian burner tanpa pembagi dan ukuran nyala api potensial saat memasak langsung dari burner disajikan dalam video berikut:
Contoh pengoperasian nozel untuk gas botol dalam kompor yang terhubung ke pipa gas utama dengan jelas ditunjukkan dalam video berikut. Setelah mengganti nozel, nyala menjadi hampir sempurna:
Mengganggu desain kompor gas adalah ide yang tidak dapat diterima dan berisiko. Warga gedung apartemen harus bertanggung jawab, karena jika terjadi kecelakaan, tidak hanya nyawa mereka sendiri yang dipertaruhkan, tetapi juga nasib semua tetangga. Ambil pilihan peralatan dengan serius, hitung terlebih dahulu daya peralatan yang diperlukan untuk kenyamanan, sehingga setelah pembelian tidak perlu modifikasi yang berbahaya dan tidak dapat dibenarkan.
Ingin berbagi pengalaman tentang peningkatan daya burner? Ceritakan pada kami di bagian komentar, gabung diskusi - kami dan pembaca kami tertarik dengan pendapat Anda.
Jika Anda memiliki pertanyaan, jangan ragu untuk bertanya kepada pakar kami dan pengunjung lain ke situs - blok umpan balik terletak di bawah artikel.